1.香菇西蘭花炒蝦仁。配料:蝦，松茸，姜末澱粉料酒，油和鹽。蝦仁加少許鹽、姜末、料酒、澱粉腌制均勻；將水燒開，加入少許鹽和油，將西蘭花放入鍋中，焯水後取出備用；鍋裏熱油，鍋裏炒蝦仁，鍋裏炒香菇至香菇九成熟，鍋裏放西蘭花，加少許鹽調味，翻炒均勻。
2.紅燒冬瓜，夏季時令蔬菜。水分豐富，普通炒瓜吃起來有點平淡。但是紅燒不僅顏色鮮紅，而且味道鮮美，吃起來像肉。配料:冬瓜、小蔥、小米椒、生抽、老抽、糖、蠔油、蒜、鹽、雞精。將適量冬瓜用水沖洗幹凈，去皮切塊，鍋中加入少量油，將油加熱，放入切好的冬瓜塊，大火翻炒2分鐘左右，至冬瓜塊略軟，取出待用。再次起鍋，加入少量油和半碗水，鍋裏放2勺糖，開小火，慢慢熬出糖色，倒入炸好的冬瓜翻炒至頂色。用1大勺蠔油，半勺糖，半勺醬油，適量鹽，適量雞精，再加半碗水調成醬，倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。加入適量花椒和小米椒圈，攪拌均勻，然後出鍋。撒上蔥花，然後壹盤鮮亮誘人的紅燒冬瓜就做好了。
3.蒸豆，準備壹把鮮豇豆，北方也叫長豆角，全是蔬菜。清洗幹凈，用刀切成長條，倒入壹勺植物油攪拌均勻。多次加入少量面粉，因為豆子表面有油脂，面粉會牢牢包裹住豆子表面。這壹步之後，抖掉多余的面粉，取出豆子。蒸籠上鋪壹層濾布，把豆子鋪在上面，註意厚度。如果太厚，容易受熱不均勻。水開後，放在鍋上蒸6分鐘。蒸豇豆角壹定要蘸醬才能過癮。蘸醬壹定要放蒜粉，辣椒油，醬油，陳醋。攪拌均勻，澆在上面，拌勻即可食用。味道鮮美，可以當菜吃，也可以當飯吃。