怎麽用粉蒸胡蘿蔔絲？
1、胡蘿蔔用菜刨切成細絲用鹽水浸泡10分鐘左右(適當多放點鹽，因為後面蒸的時候不用放鹽)；
2.將鹽水浸泡過的胡蘿蔔絲用紗布擰，盡量擰到最幹，否則面條會粘；
3.倒入食用油拌勻；
4.將面粉倒入拌有油的胡蘿蔔絲中，用雙手搓勻，直至每根胡蘿蔔絲都被面粉包裹；
5.把水倒進鍋裏。水燒開後，將拌好面條的胡蘿蔔絲放入蓋著幹屜布的蒸籠中蒸。曝氣後約3分鐘；
6.蒸熟後依次放入蔥花、蒜末、幹辣椒絲(或辣椒面)，將辣椒粒放入油中，加熱，澆上，拌勻即可食用。
技巧
1.通常蒸面菜都是先調油，再加鹽。這個方法是先用鹽水浸泡，這樣蒸出來的胡蘿蔔絲比較韌；
2、泡好的胡蘿蔔壹定要擰幹，不然蒸出來不整齊。
胡蘿蔔(學名:Daucus carota？紫花苜蓿)，又名胡蘿蔔或甘潯，是野生胡蘿蔔的壹個變種(學名:Daucus carota L. var。卡羅塔)。該品種與原品種的區別是根肉質，長方形圓錐形，粗而肥，紅色或黃色。二年生草本植物，高15-120厘米。莖單生，全部有白色粗硬毛。基生葉膜質，長方形；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄有葉鞘。復傘形花序，花序梗10-55厘米長，有粗毛；總苞有許多苞片，呈葉狀，羽狀分裂；輻條很多，結果外側輻條向內彎曲；總苞片5-7，線形；花通常是白色的，有時帶紅色；花瓣不等長，長3-10毫米。果實卵形，長3-4毫米，寬2毫米，邊緣有白色剛毛。花期5-7月。根作為蔬菜被吃。它還含有多種維生素A、B、C和胡蘿蔔素。