壹、鱔魚幹吃多了怎麽辦？
首先可以將買來的鱔魚幹用溫水浸泡，然後用合適的挑刺工具(如鑷子)將鱔魚幹的刺挑出來，再將鱔魚風幹。這個風幹時間不長，可以根據自己的口味設置風幹時間。再次風幹後的鱔魚幹沒有刺，食用非常方便。
此外，幹鰻魚也可以油炸。油炸後，幹鰻魚的刺會變脆，不需要吐出來。
具體做法是:將鱔魚切成可以連接的兩半，鍋裏燒熱油，放入鱔魚幹小火煎，就可以拌湯了(醬油和白糖按照1: 3的比例混合均勻)。煎的時候用小刷子均勻的塗在兩面，兩面撒壹點鹽，直到金黃。
2.鰻魚是海鮮嗎？
鰻魚看起來很特別。這是壹種類似於蛇的魚。它看起來有點像蛇，更長更細，但它不屬於蛇，它屬於魚，鰻魚生活在淡水中，所以它不屬於海鮮。
很多人誤以為鰻魚是壹種海鮮，其實不是。屬於淡水河，生長在淡水河，但是營養價值很高，壹點也不比海鮮差。
第三，為什麽鰻魚越小越貴？
鰻魚越小越貴，因為鰻魚越小，肉越嫩。
每公斤鰻魚尾數越多越貴，尾數越少越便宜。
壹公斤以上的叫菜鰻，屬於下品。
因為鰻魚長得越大，肉越老，刺越多，價格越便宜。
在日本，鰻魚的大小有明確的標準。鰻魚越大越好。鰻魚雖然營養豐富，肉質好，但是大鰻魚的部分營養會流失，肉質也沒有小鰻魚好吃。所以做出來的鱔魚不是很好吃。如果想做鱔魚，建議選擇小鱔魚。