無論春夏秋冬，烤串都是人們喜愛的食物之壹。
但是路邊串大多不衛生，幾毛錢壹串的東西要好幾塊錢。要想吃飽，吃壹頓飯就得花幾百塊錢。
有這個錢，還不如自己在家賺。幹凈衛生，夠吃幾頓飯。
讓我們來學習如何制作冷鍋串串。
食品
食用油，15g青椒，半根蔥，3段蔥，3瓣蒜，2片姜，2小塊桂皮，1八角。
豆蔻仁2個，幹辣椒1把，紅豆沙2勺，生抽6g，老抽12g，熟芝麻20g，細糖3g。
1盒濃湯，1g鹽，適量水，適量食用油。
葷菜素菜可選，喜歡什麽加什麽。壹般素菜有土豆、蓮藕片、香菇、花菜、腐竹、豆皮、黑木耳等。
有鵪鶉蛋、雞爪、雞心、香腸、肉丸、蝦仁、午餐肉、牛肉百葉等等。
工作方法
1.把喜歡的食材串在壹起，煮熟備用。把洋蔥切成片備用。
2.鍋裏放油，倒入花椒，小火加熱，然後濾出花椒。
3.炒洋蔥，大蒜，蔥，姜，肉桂，八角和豆蔻。
4.加入幹辣椒和紅豆沙，然後倒入水。
5.依次加入生抽、老抽、糖、鹽、濃湯寶。大火燒開後，過濾裏面的調料，直到剩下湯汁。
6.將白芝麻倒入湯中，另取壹鍋熱油，然後倒入湯中。
7.將串好的食材放入湯中浸泡1小時以上再食用。
技巧
辣度可以根據自己的喜好調整，煮底料的時候可以稍微嘗壹下。
妳可以不簽，但是妳覺得不簽的弦沒有靈魂。
最後溫馨提醒，烤串雖然好吃，但是熱量也高，脂肪含量高達77%
所以正在減肥或者打算減肥的美男們要註意啦~
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