用料：
荔枝，紅豆沙，竹簽
做法：
1、荔枝洗凈，去核。
2、向荔枝的空心註入壹些紅豆沙。
3、用竹簽將所有註有豆沙的荔枝串起來。
4、放入冰箱速凍，凍紮實了就可以拿出來享用了。
荔枝的吃法推薦2：荔枝雞球
用料：
荔枝，雞腿肉，耗油，料酒，姜片，鹽，胡椒粉
做法：
1、用刀沿著骨頭將雞腿肉剔下來。
2、加入姜壹起剁成泥（也可以用食物攪拌機處理成泥）。
3、放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、耗油（壹點點）等調味。
4、順著壹個方向攪拌均勻。
5、取出新鮮的荔枝剝去外皮，小心的取出其中的果核。
6、將調好味的雞肉餡塞入荔枝中。
7、同樣處理好其他的荔枝球，鍋中水燒開，大火蒸上八分鐘。
荔枝的吃法推薦3：南瓜荔枝紅豆湯
用料：
南瓜壹塊，紅豆壹把，荔枝數顆，枸杞少許，糖壹勺
做法：
1、紅豆泡壹晚。南瓜切塊。荔枝剝皮去核。
2、紅豆放進水裏煮開，放糖。
3、放南瓜，煮開。最後放荔枝和枸杞。
荔枝的吃法推薦4：水晶荔枝蝦
用料：
蝦，荔枝，鹽，姜
做法：
1、荔枝去核，放淡鹽水中浸泡，蝦去頭留尾去泥腸，用鹽、雞精、料酒腌制10分鐘。
2、將蝦身卷曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用。
3、鍋下油燒溫，放入姜粒爆香，倒入高湯（水也可），把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋裏燜煮壹會。
4、煮至蝦身變色，撒入鹽即可出鍋。