貴州菜之所以好吃，也和它的辣椒有關。貴州菜不僅包括貴陽菜，還包括黔北菜和壹些少數民族菜。
貴州有句話:“只要是用壞辣椒炒的東西，就沒有不好吃的理由。”所以貴州菜最重要的兩個特點就是麻辣和酸辣，還有壹句民謠“三天不吃酸，走起路來蹦蹦跳跳”。總之不管是辣還是酸，都是重口味，無法抗拒和吸收。
不要以為只有北方人受不了辣，在方人也也不是每個人都能忍受黔菜的重口味。這些天，我和兩個好朋友去了貴州旅行。我是河北人，另外兩個合夥人是安徽人和江蘇人。
因為我們三個人都不能吃辣，所以每次去餐廳，我們都會把壹切都告訴老板，不是辣就是微辣。老板也很好說話，說“沒問題沒問題”，但是端上來的菜還是太辣了。但對於貴州人來說，已經是“微辣”了。
於是到了第二天，我們三個人都出現了各種癥狀。我熱得臉頰生疼，張不開嘴。來貴州之前，臉頰有點發炎。這次出來吃藥，這麽快就惡化了。
兩個朋友的反應也比較大。壹個辣到跑到肚子裏，壹個辣到嘴上起水泡。真的辣到讓妳哭。我說實在不行，就來個炒雞蛋吧。這樣壹來，師傅就不會炒雞蛋不放辣椒了，端上來的雞蛋還是夠辣的。
因為拍攝任務多，我們還需要在貴州待壹段時間。請給我們壹些建議。貴州有哪些菜不辣不辣？東西可以盡快吃嗎？