白菜變蒜的做法
要用新鮮的白菜幫和蒜瓣，加入大蔥，腌個十天左右，蒜就變綠了。喝粥吃餃子，配上壹碟兒，爽口極啦?雪白的白菜幫兒，翠綠的蒜，看著就讓人舒服。”
食材明細
主料：白菜幫適量、蒜適量、蔥適量
輔料：鹽適量、米醋適量腌變蒜的做法步驟
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1
新鮮白菜剝去外面老葉，只要白菜幫兒。（白菜根部）
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2
揭三四片擺壹疊兒。
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3
縱切成條（二指長，我切得有點長了?）。其余全部切成條。
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4
大蔥6棵，擇洗幹凈，切三指段（二指段也行）
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5
蔥段細的壹切二，粗的壹切四。
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6
剝好的蒜，洗壹下，晾幹水份。
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7
從蒜背壹切二，大的壹切三。
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放入容器中，三樣兒比例1：1：1。
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9
適量鹽，米醋調味。不要過於鹹和酸了，甜酸帶點鹹好吃。
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10
戴上壹次性手套，抄拌均勻。
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裝入容器中，放陰涼外腌7到10天，蒜變綠即可食用。就粥，餃子，皆可。成品。
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第八天，蒜已變綠。
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腌好的變蒜。
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成品。
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成品。
小竅門
蓋上蓋不能不管它，時不時的打開透透氣。