1.相傳唐玄宗年間的壹個中秋之夜，唐太宗正在宮中賞月，身旁的道士羅變魔術，將手杖拋向天空，化成壹座長橋，邀請玄宗壹同遊覽月宮。當他們走過長橋時，眼前突然出現壹座宮殿，上書“廣寒清虛殿”。
看宮中仙山瓊閣，令人神往。在宮中，嫦娥命令宮女們捧著美味的仙女餅供客人品嘗，並觀看了神仙們表演的燈光歌舞。回到地球後，唐明帝命人根據在月宮的所見所聞，壹壹臨摹。從那以後，就有了滿月形狀的“五彩羽毛”和“月餅”。
蘇東坡的詩“小餅如嚼月，內有酥，內有餡”，可見宋代的月餅已經十分講究做工，盛行於世。
2.此外，據傳元末農民起義領袖張士誠利用中秋節送月餅給親友的習俗，在月餅的餡中放上起義的紙條，邀請全國各地的人在中秋節辦點事，最終推翻了元朝的統治。據說月餅的起源是由於兩國之間的戰爭，人們發明了壹種特殊的送信方法，即把壹張紙卷起來放在圓餅裏，在不被敵人發現的情況下傳遞信息。後來士兵們餓了，就吃了月餅，後來流傳很廣。
各民族的中秋節習俗
1，蒙古語
蒙古人愛玩追月遊戲。人們騎著馬，在銀色的月光下馳騁在草原上。他們策馬向西飛奔，月亮從東方升起，在西方落下。執著的蒙古騎手，直到月亮下山，“追月”還不止這些。
2.藏族
西藏部分地區藏族同胞慶祝中秋節的習俗是“尋月”。那天晚上，青年男女和娃娃們，沿著河邊，跟著倒映在水中的明月，把周圍池塘裏的月影都照了壹遍，然後回家吃月餅。
3.廣西侗族
廣西侗族有“走月”的習俗。中秋之夜，宋陸生和各個村舍的舞蹈隊壹路走到附近的村舍，和村民們聚在壹起賞月、唱歌、跳舞，度過了壹個漫長的夜晚。