“夏天天氣炎熱，特別容易影響人的食欲。他們不喜歡吃熱菜熱飯，而是喜歡吃壹些冷食，或者涼菜或者冷面。而且我特別喜歡吃涼皮。自己做涼皮比較麻煩，所以買現成的，很便宜，菜市場就能買到。現在外面涼皮價格飛漲。壹碗涼皮賣5塊錢，量還是很少的。關鍵是味道還是很差，不合妳的口味。”
材料
佐料
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涼皮500克
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50克黃瓜
佐料
花生醬
10g
鹽
2克
蠔油
5克
淡醬油
3克
雞精
1克
大蒜醬
3克
辣椒油
3克
壹種涼皮拌芝麻醬的方法
1.
花生醬用冷開水稀釋。
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2.
將整個涼皮卷起來，切成條狀。
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3.
將涼皮放入碗中，加入鹽、蠔油、醬油和雞精。
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4.
攪拌均勻，倒入花生醬。
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5.
加入半勺蒜蓉醬，拌勻。
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6.
在頂層撒上黃瓜絲。
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7.
最後淋上辣椒油。
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芝麻醬涼皮成品圖
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烹飪訣竅
1.花生醬是甜的，芝麻醬是苦的。兩者可以互相代替，看個人口味。
2.壹般菜市場賣豆制品的攤位都有現成的涼皮，都是擔擔面賣的。
3.上壹篇蒜蓉醬的做法，如果沒有，可以放蒜水(蒜壓成泥，放涼開水裏泡壹會)。