燉壹碗香噴噴熱氣騰騰的蘿蔔燉牛腩，
牛腩嫩，牛筋入口即化，蘿蔔甜，
吃壹頓熱飯，
我立刻又充滿了力量。
是的，有時候美食是對身心最好的安慰。"
燉蘿蔔牛腩
材料
牛腩300克？牛筋2根，白蘿蔔半個。
輔料山茶油50 ml？3片姜？50毫升料酒？2勺沙茶醬？
2湯匙蠔油？1湯匙？2湯匙醬油？紅糖適量？
半塊肉桂？八角1？陳皮1片？月桂葉1片？2草果
蘿蔔燉牛腩
1.
牛腩洗凈，切塊。牛筋洗凈，切成小塊。
2.
油鍋熱時，放入姜和牛柳，翻炒至肉變白，邊緣略焦黃。
3.
將炒好的肉倒入電壓力鍋的鍋內，放入所有剩余的葉調料，將水加熱至肉不過，選擇電壓力鍋的“牛/羊肉”位置，按下“開始”按鈕，開始燉牛腩。
4.
電壓力鍋排氣完畢後，檢查牛腩是否嫩。如果還不夠，再選擇“牛/羊肉”檔重新燉牛腩。
5.
電壓力鍋再次耗光後，開鍋，放入切好的白蘿蔔，蓋上鍋蓋，選擇“煲湯”模式，按下“開始”鍵繼續煮湯。
6.
電壓力鍋排氣結束後，美味的蘿蔔燉牛腩就完成了。
7.
放好，撒點蔥花吃！
蘿蔔燉牛腩成品圖
烹飪訣竅
1?燉肉必須用水加熱。熱水可以快速凝固牛肉表面的蛋白質，防止氨基酸從肉中浸出，保持肉的鮮美。
2?我用的是漂亮的電壓力鍋。請根據家中的電壓力鍋設備適當調整步驟和做法。
3?美的電壓力鍋有再加熱保溫功能，不用擔心提前燉好的牛腩會涼這種小事。