香菇紅燒肉，家裏平常做紅燒肉的做法，壹半時間把香菇放在紅燒肉裏，放早了會焦，當然根據個人口味而定；蔥爆蘑菇。現在超市裏到處都是厚厚的蔥花，蘑菇片，蔥花馬耳，熱油。先放蔥，再放蘑菇。如果吃不慣苦味，可以加壹點糖。
慈菇燒豬肉1。去除慈菇表面的絨毛，然後去芽，再清洗幹凈；
2.將洗好的慈菇切成大塊，因為它又脆又嫩，切得太小容易碎；
3.姜、蔥、蒜洗凈，姜、蒜切塊，蔥切段；
4.鍋中加入適量植物油，加熱。加入姜蒜切片炒香；
5.倒入切碎的慈菇翻炒至微黃。
6、倒入適量的爛辣椒，然後放入蔥段，加入適量的鹽、醬油，再放入少許雞精即可出鍋。
慈菇燜豬蹄配料:冰糖、姜片、蒜片、醬油、慈菇、豬蹄。
練習步驟:
1.把在市場上買的新鮮豬蹄用溫水洗凈，洗去血漬，放入放有生姜的水中煮熟，然後用漏勺撈出晾幹。
2.將清洗幹凈的豬蹄放入鍋中，加入三分之二的水，加入八角、草果、桂皮等壹些調料，燉壹個小時左右，取出豬蹄，盛壹碗湯備用。
3.將慈菇去皮，清洗至光滑無汙垢；像胡蘿蔔壹樣，切成滾刀塊。
4、坐鍋，把鍋放熱，放油，放入姜蒜；然後倒入豬蹄翻炒至變色，再放入香菇和胡蘿蔔，倒入蓋過所有食材的高湯，加入壹些冰糖、紅燒醬油和鹽，大火燒開後轉小火，待湯汁全部收幹，即可盛出。