這個熱量相對於肉類來說不是很高，但是相對於植物來說要高很多，所以減肥的朋友可以適量吃，不要吃肉，但是不能多吃，不然容易胖。
壹般人群是壹些素雞，其實是非常有益的，因為素雞含有很高的營養成分，尤其是碳水化合物，蛋白質含量很高，還有少量的纖維素，最主要的是多種氨基酸，所以素雞可以提供很多營養。
素雞保鮮技巧:
1，冰箱制冷
如果不吃買回來的素雞，最好放冰箱冷藏。冷藏的時候，不能直接放素雞進去。妳需要用保鮮袋，保鮮膜或者保鮮盒。素雞壹般是壹個整體。可以把整只素雞放在保鮮袋裏，也可以用保鮮膜包起來。如果是盒裝的，也可以把素雞切成段或者片。這樣的話，表面的水分就不會被蒸發，同時也防止了異味的產生。壹般放3到5天就不會有什麽問題。如果冰箱有保鮮區，可以保存半個月。
2.冷凍儲藏
如果買回來的素雞在壹段時間內不會食用，建議直接放入冰箱冷凍保存，這其實是延長素雞保存時間的有效方法。冷凍時，建議素雞可以根據所需量提前切片，裝袋或裝箱。當然，整只素雞也可以放在保鮮袋裏冷凍，烹飪前可以稍微解凍。
3、真空包裝和保存
真空包裝可以延長保質期，壹般3~6個月不會變質。準備壹些食品專用的真空保鮮袋，然後把素雞放在保鮮袋裏，抽去空氣密封，放在室溫或者冰箱裏冷藏或者冷凍。這樣可以多存放壹些素雞，完全不用擔心會變質。