第壹，學小吃技術要不要簽約？
應該簽字。壹般來說，學習小吃技術需要簽訂合同，這是壹個約束雙方的協議。
二、簽合同需要註意什麽？
壹般在填寫合同的時候，總部總會有具體的合同。我們需要仔細觀察，看看哪些條款對我們有利，我們能為自己提供什麽。畢竟很多零食合同都涉及成本問題等等。
1，商標、商號等使用權。
在大多數特許連鎖體系中，特許經營總部擁有以下無形資產:商標、商號、產品、專利和專有技術；
簽訂特許經營合同時，應準確、明確地寫明總公司所擁有的無形資產以及授權特許經營店使用這些無形資產的種類和範圍。
2.合同條款
合同期限是雙方關系的持續時間。這個周期或長或短，從3到5年到10年不等，沒有具體的標準。在合同中，還應註明允許加盟店有延長期限的權利。如果合同中沒有規定延長期限，總部又不願意簽訂期限更長的合同，那麽加盟店以後想續約很可能要支付高額的加盟費。
3.總部提供的服務類型
合同中要詳細寫明總部將為加盟店提供哪些服務，包括開業前的初期服務和開業後的後續服務。
3.合同終止的後果是什麽？
合同壹旦成立，就不能中途撕毀或終止。但也有雙方不遵守合同的事件。合同要明確約定任何壹方違反約定到什麽程度，另壹方有權解除合同。當然也要寫明違反約定的壹方是否有機會彌補自己的過錯，以避免合同解除的後果。