千層蛋糕也是傳統蛋糕的壹種，他的口味是偏甜的，主要是用低筋面粉和和黃油，奶油，雞蛋，牛奶糖等制作而成的。
壹、食材準備我們以水果千層蛋糕為例，首先需要準備低筋面粉200克、糯米粉40克、牛奶500克、雞蛋6個、白砂糖50克、黃油40克、奶油500毫升、香蕉三根、獼猴桃三個。
二、制作方法首先我們需要制作千層餅的皮。我們將準備好的雞蛋打散，加入適量的糖和牛奶進行攪拌均勻。然後倒入準備好的低筋面粉和糯米粉，將其倒入打好的蛋奶液中進行攪拌均勻。然後將準備好的黃油取出在鍋中融化，將融化好的黃油倒入剛剛攪拌好的面糊裏進行攪拌均勻。
將攪拌好的面糊進行過篩子，過篩子後篩網裏面會留下許多小面疙瘩，我們可以用小刀將這些面疙瘩輕輕壓壹壓，壹般最好過兩遍篩子。千層餅的面糊做好了之後還不能馬上使用，我們需要將其放入冰箱中冷藏半個小時到壹個小時，這樣的處理是為了能夠做出更加細膩柔軟的面餅。
我們用平底鍋開小火燒熱，拿出平底鍋使其離開火源，然後取出面糊，倒入壹勺面糊輕輕晃動平底鍋，這樣就可以讓面糊在平底鍋的鍋底上攤成薄薄的壹層，等面糊成形之後再放回火上進行加工。按照這個方法就能夠做成功壹張壹張薄薄的千層面皮了。
等到做好的餅皮冷卻之後，我們就可以開始打奶油，奶油最好是用電動攪拌器進行打，否則的話可能會比較費時間，打到有花紋但是奶油還是處於流動的狀態就說明成功了。然後我們將做好的餅皮壹層壹層疊加，在餅皮與餅皮中間放上奶油和準備好的水果就可以制作好好吃的千層蛋糕了。