苦瓜吃法介紹：
苦瓜炒蛋
用料
苦瓜 壹根（300克）
雞蛋 3粒
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也盡量刮除幹凈
2.切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可
3.燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫
4.雞蛋加少許鹽和壹勺清水打散
5.燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
6.利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻
7.最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了
涼拌苦瓜：
用料
苦瓜 2根
紅彩椒 半個切絲
蔥 半根切絲
蒜末 適量
白糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
醋 適量
香油 適量
涼拌苦瓜的做法
1.苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲
2.紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用
3.鍋內做水，水開後放入壹小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒
4.盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控幹水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可
5.喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放