鹿肉含有高蛋白，多種活性物質還能調節人體血液循環。但需要註意的是，過量食用鹿肉可能會導致消化不良、便秘和身體不適，所以要註意食用鹿肉。
鹿肉不能和任何東西壹起吃；
鹿肉不能隨便搭配。不能和鹿肉壹起吃的食物有:
1，鯰魚
鯰魚體內豐富的酶等生物活性物質，很可能與鹿肉中的壹些激素發生不良化學反應，影響神經系統，甚至引起肌腱、指甲收縮，不利於健康。
2.記載:“鹿肉不宜與鮑魚同食。”鮑魚不適合和鹿肉壹起吃。
3.野雞
野雞的肉比較酸，微寒，不適合和鹿肉壹起吃。
4.蝦
吃鹿肉配蝦可能會引起不適。
讓我們來看看壹種配料的做法:
九碟餃子填鹿肉的做法
材料:新鮮鹿肉、九菜、姜、鹽、料酒。
1.將鹿肉切成肉末，加入適量姜粉、胡椒粉、鹽、味精、料酒、食用油、香油，順時針攪拌。
2.將九道菜切成小塊，加入鮮美的肉，攪拌均勻。
九種蔬菜的營養價值:
1.補腎溫陽:
性溫，味辛，有補腎壯陽之功，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥；
2.益肝健胃:
含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3.行氣調血:
其辛味具有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於胸痛等癥。
鹿肉富含蛋白質，有利於補充營養。同時，鹿肉含有較多的鐵等礦物質。適當吃鹿肉有利於補鐵補血，對緩解貧血有幫助。同時鹿肉有健脾胃的作用，對改善厭食、消化不良有好處，還能起到補腎的作用。適當吃鹿肉對身體有好處。