薄荷是可以直接生吃的，比起熟吃，生吃的口感更加的清涼，能起到清新口氣的作用，而且含有的營養物質也多壹些，不過薄荷葉最好能夠在開水裏燙壹下再吃，避免上面的細菌或者寄生蟲，影響身體健康。
生吃好處
薄荷具有很高的食用價值和藥用價值，直接涼拌著吃的話，香氣撲鼻，可平緩緊張的情緒，振奮精神、使身心歡愉、幫助入眠，如果將薄荷搗爛取汁喝的話，可以祛除風寒。
薄荷具有興奮大腦、促進血液循環、發汗、止癢解毒和疏散風熱的作用，且可緩解頭昏腦漲，促進身體的代謝，對於呼吸道的發炎癥狀有治療作用，還可降低血壓、滋補心臟。
生吃危害
但是不建議過多生吃薄荷，因為薄荷屬於涼性食物，壹下吃太對會對腸胃造成刺激，很容易損傷腸胃出現不適癥狀，因此平常還是更建議將薄荷洗幹凈之後用熱水泡著喝為宜。
生吃做法
1、冰糖薄荷茶
將新鮮的薄荷清洗幹凈放入鍋中，裏面加點開水，大概20分鐘左右就可以聞到香味，之後揭開蓋子，放涼之後適量的添加些冰糖，這樣能夠有效的提高口感。
2、薄荷粥
將清洗幹凈的薄荷用中火煎制，冷卻後撈出薄荷留汁，然後放入梗米煮粥，待粥快要好的時候，加入薄荷湯以及適量的冰糖，煮沸即可，有疏風散熱，增進食欲，幫助消化的功效。