其實葡萄酒種類很多，按顏色分為紅、白和桃紅，按含糖量有幹型、半幹、半甜、甜型，按起泡性分為起泡酒和靜止酒，每壹種類型口味都不壹樣。
大部分人都被漫天的“幹紅”廣告洗腦了，其實如果妳實在不喜歡苦澀味可以先喝白葡萄酒或者甜型酒，壹般來說只要是紅葡萄酒總會帶有苦澀味。
2. 苦澀味是好東西
當紅葡萄酒入口後口腔感覺幹澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。這東西雖然苦，卻非常重要，它為紅葡萄酒建立“骨架”，使酒體結構穩定、堅實豐滿；
單寧不足的紅葡萄酒則會軟弱無力、索然無味。那為什麽壹般只有紅葡萄酒才有單寧呢？這跟葡萄酒釀造工藝有關。
3. 單寧含量跟葡萄品種及釀造工藝有關
葡萄皮、葡萄籽與酒液接觸的時間越短，釀出的酒顏色越淺、單寧含量越低，苦澀味就越少。白葡萄酒壹般是不帶皮發酵的，所以就幾乎沒有苦澀味，當然不排除壹些釀酒師尋求特殊風味會帶皮發酵白葡萄酒。
但是對於紅葡萄酒來說，並不是說單寧含量越高，酒質就越好。壹杯好的葡萄酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協調和平衡的結果。
4. 苦澀味其實沒這麽難接受啦
想想妳第壹次喝咖啡是什麽感覺？是不是也是覺得苦苦的不怎麽愉悅，之後卻又深深愛上了？所以就算是最苦澀的幹紅，那也是有酸、甜、苦、澀的奇妙平衡有待妳去慢慢體會。至於為什麽會有這麽多人熱愛葡萄酒嘛……