蒜香寶魚
療效:健脾開胃、增進食欲、美容養顏、補腎健腦、增強免疫力。
營養價值:蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、B3、D、E、鈣、鐵、鋅和磷。
適宜人群:壹般人群可食用禁忌:孕婦、計劃內孕婦、哺乳期、嬰幼兒不宜多吃寶魚。
所需材料
主料是大菱鮃、大蒜、蔥、姜、鹽、料酒、紅辣椒、植物油。
工作方法
1多寶魚清洗幹凈，切割刀傾斜；將紅辣椒、姜、洋蔥和大蒜切成丁。
2將蒜末、姜末、紅椒末、鹽均勻撒在魚上，淋上料酒。
3將魚放入蒸鍋，大火蒸3分鐘，取出，撒上蔥花，倒熱油。
功效和功能
多寶魚具有潤膚養顏、補腎健腦、壯陽強身、活血通絡、祛風除濕、提高人體免疫力的功效。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、驅蟲暖脾胃的功效。此菜具有健脾開胃、增進食欲、潤膚美容、強身健腦、活血通絡、祛風除濕、助陽提神、增強抵抗力的功效。多寶魚營養豐富，如蛋白質氨基酸等。大菱鮃和大蒜壹起吃，可以有抗菌消炎的作用，也可以有只去除抵抗力的作用和效果，對提高免疫力有好處。
蒜頭魚的具體做法大家都知道。可見，經常吃這類食物對健康有著非常重要的作用和意義。所以平時可以常吃，既能補充蛋白質和鈣，又能滋潤和美化脾胃，提高免疫力，還能保護心血管系統。