這句話對於“鴨子脖子上有淋巴，淋巴排毒，不宜多吃”有意義嗎？

雖然鳥脖子皮下的腫塊看起來像淋巴結，但它真的不是淋巴結，而是胸腺。禽類的淋巴結很少(雞根本沒有，鴨鵝有壹點點)。這和哺乳動物不同。至於淋巴結，淋巴結是外周免疫器官，是免疫反應的主要場所。需要被遞送到免疫系統的生物體攝入的殘留病原體和其他物質可能在淋巴結中富集。有壹種風險是，像包子這樣的食物，其中的肉是搗碎的，會被非法商販摻入這種東西。

胸腺可能含有較多的病菌和病毒，不宜食用。此外，甲狀腺和甲狀旁腺含激素較多，也應避免。在標準的屠宰中，這些腺體和氣管都會被切除，所以從正規渠道買來的雞鴨的脖子應該沒有這些部位。至於傳聞中的“淋巴結”，其實雞鴨體內根本沒有淋巴結，只有具有相同作用的淋巴集合體。

如果沒有病變，經過充分加熱後少量食用，不會造成明顯傷害。胸腺的主要功能是誘導造血幹細胞分化為成熟的T細胞，沒有免疫功能。正常情況下，胸腺不與病原體直接接觸(而淋巴結是發生免疫反應的主要場所)，它不像肝、腎那樣是壹個代謝器官。好像和排毒沒什麽關系。但胸腺的功能受多種激素調節，也分泌胸腺刺激。胸腺和淋巴結的區別在於，雖然當病原體入侵時，兩者都可能腫脹，但胸腺是中樞免疫器官。

它的腫脹只是由於機體將未成熟的T細胞動員成成熟的T細胞(反應性增殖)，然後將成熟的T細胞輸送到外周免疫器官發揮作用，並不會與病原體直接接觸。所以壹般情況下不會富集各種毒素。