小母雞壹只500克香菜4條。
3個洋蔥加80克醬油。
生姜5顆冰糖5克。
醬油雞的做法
步驟1
1，將高良姜掰下兩小塊，洗凈，和高良姜皮壹起剁碎備用。2.選擇三個新鮮的洋蔥和香菜，切半個頭備用。3.把整只雞洗幹凈，把壹半的姜，兩根蔥，兩根香菜放進肚子裏。剩下的放在鍋底，雞肉旁邊。然後把雞肉放在高壓鍋裏。雞應該側著放，翅膀貼在鍋底。4.加醬油。先往雞肚子裏倒兩勺醬油，拿剛放進去的蔥和香菜把醬油抹在雞身上。然後在雞外面倒醬油，大概兩勺。把醬油倒在雞肉上。加入冰糖，看到鍋底有壹層薄薄的醬油。最後推雞，確保不碰到鍋底。加壹塊五花肉，味道更好。
第二步
5、蓋上鍋蓋，大火燒開，香氣就出來了。然後用四周均勻分布的小火燜七八分鐘左右。因為雞肉不加水也香，所以火候壹定要小，要均勻。) 6.當妳能打開蓋子的時候，打開它。首先，用筷子把雞腿拔出來。當妳發現沒有血的時候，把雞肉放在盤子裏，讓它冷卻，然後把它切開，放在盤子裏。沒熟就煮壹會兒。
第三步
7.先把醬油放在鍋底。當它可以吃的時候，把它煮熟，或者倒在雞肉上，或者放在小碗裏。如果放太多醬油，不要壹下子把醬油倒在雞肉上，會很鹹。
醬雞的烹飪技巧
想把醬油雞做的好吃，可以關壹次火，把雞翻壹次面，讓它的翅膀變成金黃色，然後就可以做好吃了。如果雞比較大，就讓它呆久壹點。整個雞公煲很好吃。