火龍果4-11月份成熟。
夏季是火龍果成熟的旺季，具體是6-8月份之間，此時也是口感較好的時候，價格相對其他時間來說也要便宜許多。
火龍果從開花到采收果實，大概需要40天左右的時間，它的果實從綠色變為紫紅色的時候就可以采收，產果期大概有6個月左右，在采收之後就可以上市。
火龍果有著許多的品種，不過它們之間的成熟上市時間都是不壹樣的，其中比較常見的白心龍果壹般是在6-10月之間成熟上市，而紅心火龍果則是在5-11月份之間成熟上市。
火龍果種植環境
1、土壤選擇
火龍果適合在營養物質豐富、疏松透氣的土壤中生長，種植時最好選擇土層深厚肥沃的基質，並且要在土壤中加入腐熟的農家肥，讓火龍果茁壯生長。
2、溫度環境
火龍果屬於熱帶水果，喜歡高溫環境，種植時要將溫度控制在25攝氏度左右，如果溫度過低，會導致火龍果生長緩慢，出現發育不良的現象。
3、合理澆水
種植火龍果時，需要用水壺往土壤中澆壹次透水，使土壤處於濕潤狀態，否則植株根系過於幹枯，會影響生長，另外在火龍果生長過程中，可以每隔壹個星期澆壹次水。
4、施加肥料
火龍果種植後，要在土壤中施加營養均衡的復合肥，為植株提供養分，註意不要直接將肥料撒在火龍果根部，需要用清水稀釋後再施加，或者埋藏在土壤中。