辣椒具有溫中散寒、降氣開胃、助消化的功效，對腹痛、脘腹脹滿、食積、嘔吐、腹瀉、風濕疼痛、凍瘡、跌打損傷等有療效。
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1，特征仁美辣椒，中熟優質仁美辣椒品種。果形直。生長勢強，耐濕熱能力強，抗病性和抗逆性好。美人椒之所以叫“美人椒”，是因為它的果實又尖又長，微微彎曲，看起來像壹個搖曳的美人。成熟時大紅色，深紅色，有辣味。瘦的肉可以腌制或者做成辣椒醬，厚的肉可以用來鮮食。
2.螺螄椒是晨椒的壹種。這種朝天椒表面全是翠綠色，外觀類似螺絲刀，所以叫螺螄椒。吃起來又嫩又辣，還能給身體補充豐富多彩的營養。
螺螄椒是壹種耐低溫、抗病、節間短、座果密集、連續座果能力強、產量高於同類品種的雜交皺皮椒。適宜在山東、西北五省及海南種植，因其味辣、肉質鮮美而深受湖南等地人民的喜愛。
3、美人椒辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。而且辣椒強烈的辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲。
辣椒中含有大量的辣椒素，辣椒素是壹種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，從而防止細胞癌變。每天做菜的時候，適當的加入壹點美容辣椒，不僅可以讓菜肴更加美味，還可以降低癌癥的發病率。
4.螺絲膠裏有豐富多彩的維生素C。這些化學物質被人體消化吸收後，可促進人體對碳水化合物的吸收和代謝，使其轉化為膽汁酸，避免碳水化合物在人體內的沈積，降低泌尿系結石的形成概率，從而預防泌尿系結石的發生。