中文名
醬苦瓜
分類
印度食物，尼泊爾
某人的品味
溫和的
主要成分
苦瓜、核桃油、豆醬、精鹽、醬油、蒜泥
手藝
混合並攪拌
拼寫
李昂·本·kǔ·古阿
食用功效
苦瓜味苦，無毒，性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱解暑、明目解毒、利水涼血、抗疲勞清心、益氣壯陽的功效；主治:中暑、暑熱、煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒傷、少尿等癥！
營養價值
促進飲食
1.促進飲食，消炎退燒:苦瓜中的苦瓜素和苦味素能開胃健脾，增進食欲；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效；
2.防癌抗癌:苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞殺死癌細胞。苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑，能抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長；
3.降血糖:苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
劑量
1.不要壹次吃太多。
2.苦瓜煮水擦洗皮膚可以清熱止癢，緩解營養不良。
3.苦瓜和雞蛋可以保護骨骼、牙齒和血管，使鐵更好地吸收，有健胃的作用，可以治療胃痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐。
適用人群
醬苦瓜
1.適用於糖尿病、癌癥、痱子患者；
2.苦瓜性涼，脾胃虛寒的人不適合吃。