美味桂花蒸板栗：
工藝
蒸
難度
初級入門
人數
未知
口味
甜味
準備時間
15分鐘
烹飪時間
<30分鐘
用料
主料板栗500克
輔料桂花1小把
桂花蒸板栗的做法
1.板栗用清水搓洗幹凈
2.用刀給每個板栗剁開個口子，深約5毫米（註意安全啊，單手操作，千萬別壹個手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）
3.蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上壹小把幹桂花，蓋上蓋子
4.保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口就好了
廚房小常識
1、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易熟。我買的是小個的錐栗（糖炒栗子的攤位問老板買生的）。
2、用刀在栗子上剁個口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的時間縮短，如果不剁口子，蒸的時間要延長哦。
3、給每個栗子開口子的時候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不動，我是用刀壹個個砍的，場面比較火爆，砍時註意人員清場，以防不測。實在不行妳也可以考慮用剪刀剪個口子，效果是壹樣的。
4、栗子的大小有差異，在蒸的差不多的時候，可以先取出壹個栗子嘗壹下（這時候栗子非常燙，千萬註意別把嘴巴燙壞了），如果還沒有熟透，則延長壹下蒸的時間。栗子壹定要完全蒸熟，才會好吃哦。
5、蒸栗子的鍋子要深壹點，使得鍋中水煮沸後水面升高時不會漫過栗子。