食物調料:蒜苔、黑木耳、鹽、味精、生雞蛋、蔥、蒜、植物油、醬油、耗油、澱粉。生產流程:
第壹步，從市場上挑選1新鮮蒜苔，安全采摘洗凈，洗凈後換刀切成3-5厘米的段，放入盤中備用。另外，提前準備好適量的黑木耳，放入溫開水中浸泡備用。
第二步，取出鍋，燒開開水。同時加入少許鹽(這樣做的目的是為了保持蔬菜的顏色適中，呈淡綠色)。水燒開後，再將切好的蒜苔和提前泡好的黑木耳全部倒入開水中，焯水1分鐘，撈起，控幹水分，裝盤待用。
第三步，另起鍋燒油。等油熱了，再倒入兩塊已經充分攪拌好的蛋液。它們流行起來後，會被迅速的傳播和刮擦，然後再拿出來使用。情況如上圖所示。炒雞蛋的唯壹方法就是“多加點油”，這樣吃起來會更亮更好吃。
第四步，再次將油燒開。油燒好後，先放入少量蔥姜蒜末，用小火煸炒出香味，再放入提前煮好的蒜苔和黑木耳，煸炒出水分，再倒入壹點好吃又耗油的，同時放入提前炒散的生雞蛋。
第五步:烹飪前加入少許鹽和味精調味，將主料和輔料快速翻炒均勻，加入少許水澱粉勾芡後，即可裝盤食用。生活中做的蒜茸木耳炒雞蛋，特點是香脆可口，鹹鮮可口，營養全面，大人小孩基本沒有不滿意的。
蒜苔是壹種堅硬的食物，用水浸泡是非常必要的。不要馬上炒水果，不然會特別生。另外，只要盡量選擇開水燙菜，肉類食物需要冷水，特別是好朋友。