茶牛肉怎麽做？

茶味牛肉肉濃茶味牛肉是用壹點綠茶做的，所以這道菜淡雅清香，香脆開胃。材料:牛肉500克，綠茶5克，紅棗25克，紅辣椒0.5個，大蔥1根，生姜1小塊，桂皮適量，大料適量。調料:食用油30g，醬油2大勺，料酒2大勺，精鹽1小勺，糖0.5小勺。做法:1。牛肉洗凈切小塊，放入清水鍋中，水燒開後撇去浮沫，小火煮半小時後撈出洗凈；蔥、姜洗凈，分別切段、切片；辣椒洗凈切片。2.鍋中放油，將蔥、姜、牛肉略炒，然後加入料酒、醬油、糖、鹽、綠茶、桂皮、大料、紅棗和水，大火燒開，小火燉壹個半小時左右。牛肉熟了，茶香了，放入花椒，改大火收汁。溫馨提示:1。燒牛肉的時候放點茶葉，既能讓牛肉快速腐爛，又有茶葉的清香。2.煮牛肉的小技巧:煮牛肉的時候，先把水燒開再煮牛肉，這樣不僅可以減少牛肉中營養成分的流失，而且味道更香。營養分析:1。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力，適合手術和疾病後生長發育和休養的人群，如補充失血和修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。2.紅棗，又名大棗，不僅香甜可口，而且營養豐富。除蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有多種礦物質和維生素，如鐵、磷、鈣、胡蘿蔔素、維生素B1煙酸、維生素B、維生素c等，因此在國外享有“天然維生素丸”的美譽。在中國，大棗不僅被列為滋補佳品，而且具有多種藥用價值。中醫認為，大棗具有補中、養胃健脾、養血壯神、潤心肺、生津、悅色、調和諸藥的作用。