在壹些豆制品中，如兒童食品、休閑食品、保健食品、醬、醬油、醬菜、豆奶飲料中，添加適量的相關防腐劑會起到良好的作用。豆制品防腐劑是壹種用於抑制微生物生長繁殖，防止豆制品腐敗變質，延長儲存時間的添加劑。
為了有效防止豆制品腐敗變質，不僅要選擇合適的防腐劑，還要註意食品的綜合防腐功能，如加工工藝、包裝材料及其作用，以及豆制品的儲存、運輸、銷售條件等諸多因素。
擴展數據:
使用標準:
說到防腐劑，人們往往會認為是有害的，但其實在安全使用的範圍內，對人體是沒有任何毒副作用的。我國對防腐劑的使用有嚴格的規定，防腐劑應符合以下標準:
合理使用對人體無害；不影響消化道菌群；在消化道內可降解為食物的正常成分；不影響藥物和抗生素的使用；食物經過熱處理後不會產生有害成分。
到目前為止，已經批準了32種食品防腐劑，其中苯甲酸鈉和山梨酸鉀是最常用的。苯甲酸鈉比山梨酸鉀毒性更大，在相同酸度下抑菌效果僅為山梨酸的1/3，因此許多國家逐漸使用山梨酸鉀。
但由於價格低廉，苯甲酸鈉在國內仍被廣泛使用，主要用於碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀抗菌活性強，毒性低，可參與人體正常代謝，轉化為CO2和水。從防腐劑的發展趨勢來看，生物發酵制成的生物防腐劑將成為未來的發展趨勢。
參考資料:
百度百科-防腐劑