1，大閘蟹
大閘蟹又稱中華絨螯蟹，是中國特有的水產品。大閘蟹壹般生活在江、河、湖邊，主要以動物屍體和谷物為食。每年秋天，雌蟹都會遊到近海繁殖。所以漁民捕蟹，壹般都是在母蟹產完卵後，在回來的路上抓。
2.面包蟹
面包蟹壹般在夏秋季節捕撈，通常藏身於海灘、多巖石的海岸或石縫中，所以很容易被捕獲。市面上看到的面包蟹大多是冷凍的，口感不如新鮮的面包蟹。做面包蟹的時候，妳最好把它的殼敲碎，不然會很難吃。
3.阿拉斯加帝王蟹
阿拉斯加帝王蟹是壹種生活在寒冷水域的蟹。它的肉很大很好吃，還有點甜，濃郁細膩，特別好吃。阿拉斯加的帝王蟹非常大。如果把它的腳展開，可以達到1.8m長。與其他螃蟹不同，阿拉斯加帝王蟹可以水平或垂直爬行。由於其肉質鮮美，阿拉斯加帝王蟹也被稱為“蟹中之王”。
4.澳大利亞帝王蟹
澳洲帝王蟹又稱巨型草履蟲蟹，主要生長在澳大利亞西部和南部海域。它又大又重，最重36公斤。帝王蟹壹般都是晚上活動，日出日落會隨著潮汐被錫，很有意思。帝王蟹很豐滿，腳大如盆。壹般烹飪時，帝王蟹需要分成幾大塊，否則根本放不進鍋裏。
5.紅色大閘蟹
紅毛蟹是日本海域的壹種蟹。壹般生活在1000米以下的水中。它不是很大，但外表是大紅色，非常漂亮大方。雖然這只螃蟹的四肢不是很發達，但它遊得很快。壹旦遇到敵人，它會用前腳攻擊敵人。因為紅大閘蟹本身味道就很好，根本不需要添加任何調料。