材料
4個雞蛋
低粉40克
45克牛奶
40克細糖
無味植物油40克
23克玉米澱粉
練習步驟
聖誕蛋糕的制作方法
1.準備材料，分離3個蛋清和蛋黃。
聖誕蛋糕的制作方法
2.將植物油加熱至冒煙，迅速倒入過篩後的低面粉和玉米澱粉15g，迅速拌勻，同時離火。
聖誕蛋糕的制作方法
3.加入牛奶攪拌均勻，加入壹個蛋黃，攪拌均勻後加入下壹個蛋黃，依次加入所有蛋黃。
4.最後加入壹個全蛋，把面糊調勻，備用。
聖誕蛋糕的制作方法
5.分三次在三個蛋清中加入8克混有玉米澱粉的細糖，將蛋白酥皮打至有小尖角。
聖誕蛋糕的制作方法
6.將1/3蛋清奶油放入蛋黃糊中，切段攪拌均勻，將攪拌均勻的面糊倒入剩下的蛋清奶油中。
聖誕蛋糕的制作方法
7.切好面糊，攪拌均勻
聖誕蛋糕的制作方法
8.將面糊倒入模具，大約九分滿。
聖誕蛋糕的制作方法
9.放入預熱好的烤箱(上下管160度)烤25分鐘左右。最後8分鐘，將上加熱管溫度升至180度。
聖誕蛋糕的制作方法
10.取出烤好的蛋糕，稍微冷卻後脫模。
11、紅白棉花糖分兩碗，微波爐加熱至融化，加入適量糖粉揉成糖皮。
聖誕蛋糕的制作方法
12.用糖皮把蛋糕裝飾成聖誕老人的形狀。
技巧
1，這個蛋糕是用熱騰騰的面條做的，奇峰蛋糕不粘模，脫模順利的效果很好。2、烤箱的溫度壹定要根據自己烤箱的脾氣來定。3，用棉花糖裝飾純粹是給孩子壹個驚喜，喜歡玩軟糖的會更容易裝飾。