酸棗仁和炒酸棗仁有什麽區別？1，技術
酸棗仁和酸棗仁本質上是壹樣的物質，只不過酸棗仁是由酸棗仁炒制而成的，這在中藥中比較常見。
2.就功效而言
酸棗仁的主要作用是養肝、寧心、安神，而炒酸棗仁經過加工後，不僅具有寧心安神的作用，還具有清虛生津的作用，而且香味濃郁。
失眠要不要炒酸棗仁？壹般建議油炸。
雖然酸棗仁和酸棗仁都可以用來輔助治療失眠，但壹般推薦用酸棗仁，因為炒熟的酸棗仁容易入味，有利於營養物質的沈澱，炒熟的酸棗仁有香味，可以起到壹定的健脾作用，促進有效成分在胃中的吸收，從而提高療效。
生酸棗仁炒幾分鐘壹般建議炒15-20分鐘。
酸棗仁具有寧心、安神、催眠的功效，常用於治療心煩、夢多等失眠。生酸棗仁煮的時候壹般建議炒15-20分鐘，會因為裏面的營養成分流失太多而影響藥效。另外，在煎炸過程中要註意火候，以免有效成分流失。建議用火炒。
酸棗仁可以天天泡水喝嗎？不建議天天喝。
酸棗仁用於泡水時，壹般不建議每天飲用。壹方面是因為酸棗仁酸甜可口，能促進胃酸分泌，加快胃腸蠕動，促進食物消化吸收。如果每天飲用它們對腸胃健康有影響，可能會出現腹瀉、腹痛等不適。另壹方面，由於酸棗仁本身含有壹定量的小毒，是三分毒，如果天天喝，可能會中毒，影響身體健康。