將腸衣煲中的碎米洗凈，然後用清水浸泡半小時左右。香腸斜著切片，蔥花和姜絲切末備用。用醬油、香油、鹽、糖、蠔油和少許生抽混合壹碗汁，不固定。根據自己的口味，攪拌均勻後品嘗。米泡好後，取出放入砂鍋中，然後加入清水，米與水的比例約為1 ~ 1.5，再加入少許油攪拌均勻；將米飯用大火燒開，然後轉中火燜至8分熟(表面剛好看不到米湯)，開蓋放入香腸，撒上姜絲，在裏面打壹個雞蛋，蓋上蓋子繼續燜至熟；燉的時候另起鍋燒水。水燒開後，煮幾個小青菜壹起吃。最後撒上蔥花，將調好的汁澆在米飯上。攪拌均勻就可以吃了。家常菜排骨燜飯；將排骨在冷水中焯壹下，除去血沫和汙垢；取出瀝幹水分；加入姜絲、醬油和料酒腌制至少半小時；腌制的時候，我們會處理配菜。將土豆和胡蘿蔔切成小塊。喜歡蘑菇的話，提前泡壹下，然後切成小塊備用。把米洗幹凈。炒鍋放適量油，小火煸炒腌制好的排骨至多余水分蒸發，放入土豆塊繼續煸炒，加入適量醬油之類調味，口味略重，因為要和米飯壹起燉，但最好不要吃太鹹；翻炒後，將所有米倒入電飯煲，將洗好的米放在壹起，加入適量水攪拌均勻，像正常炒菜壹樣按下炒菜鍵即可，跳到保溫後不用擔心，繼續燉15分鐘左右即可食用。妳喜歡這兩種燜飯和煮飯的方法嗎？歡迎評論分享妳最喜歡的燜飯，或者米飯類食物。