食物調料:鯉魚、鹽、雞精、白胡椒粉、米酒、醬油、豆瓣醬、啤酒灑、大蒜、八角、幹辣椒、食用油、白醋、蔥、香賴、姜片。生產流程:
第壹步，從市場上挑選1的新鮮大鯉魚，請商家幫忙安全宰殺，帶回。帶回家後，把它們清理幹凈，然後用刀從它們的頭和尾分別劃壹刀，把裏面的魚線拔出來。在吸煙的情況下，建議用刀敲兩下，會非常容易拔出來。
第二步，換刀，在魚身上砍幾刀。如上圖所示，有兩個目的:壹是方便煮制和提味，二是有助於改善菜肴的外觀。
第三步，在熱鍋裏冷卻油(食用油)。油燒熱後，加入適量冬茹、姜片、八角(1片)、幹辣椒、蒜，小火炒出香味，再加入1勺豆瓣醬，炒至有顏色，再倒入1勺醬油。
第四步:然後，將處理好的鯉魚放入鍋中，同時加入1罐啤酒和沒有原料的冷水，同時加入少許鹽、白胡椒粉和雞精調味。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘，直到入味。
第五步:出鍋前，將燉好的鯉魚撈出(記得去渣)，放入盤中。最後將多余的汁液翻炒至糖色略濃，然後倒入盤中。同時在表面撒上適量的蒜泥和香菜粉即可裝盤。做了家常菜版本的燉鯉魚，味道鮮美，醬香濃郁。這是壹道非常美味的家常菜。