2、看腳:去殼的幹鮑魚或鮮鮑魚可以看腳。鮑魚和甲魚的腳發育良好，腳底平坦。但鮑魚腳的形狀略像雞蛋，有壹邊是光滑的。甲魚肉質較薄，曬幹後會收縮彎曲，腳掌邊緣粗糙。
3、看背面:石龜背部中央有8個殼板，去殼曬幹後可見8個深深的印痕。所以，背面有八道深印的假鮑魚就是假鮑魚。真鮑魚背部中央沒有殼板，曬幹後也沒有壓痕。
2妳覺得鮑魚幹怎麽樣？1.外觀:新鮮鮑魚和蝸牛都有螺殼，但鮑魚的螺殼口很大，邊緣有9個左右的小洞。
2、腳:去殼的幹鮑魚可以看到腳。鮑魚和甲魚的腳發育良好，腳底平坦。鮑魚的腳略像雞蛋，壹邊光滑。龜足外圍粗糙。龜背中央有8個殼板，曬幹後有8個深深的印痕。所以，背面有八道深印的假鮑魚就是假鮑魚。
3鮑魚幹背面有劃痕是真的嗎？“假鮑魚”和“真鮑魚”最大的區別是前者背部中央有壹個殼板。雖然在加工幹燥的時候會剝離，但總會留下明顯的印象。所以，毫無疑問，任何背部有明顯深印痕的“鮑魚”都是假鮑魚。後者背部中央沒有殼板，所以背部光滑平整，沒有任何痕跡。壹定要選擇那種鞋底光滑，沒有收縮彎曲，背面沒有明顯痕跡的鮑魚幹。
4鮑魚粥怎麽做1。做鮑魚粥的時候需要準備四只鮮鮑魚，適量的扇貝，100克大米，水，胡椒粉，食用鹽，少量的蔥花，白菜。
2.將鮑魚用清水沖洗幹凈，然後將扇貝提前用熱水浸泡，將大米用清水浸泡壹小時，將準備好的扇貝和鮑魚切成丁。米飯入鍋後，加水煮20分鐘，再放入剁碎的鮑魚、扇貝、白菜，壹起煮20分鐘左右。加入少量醬油和食用鹽後，直接出鍋放入碗中，撒上蔥花裝飾即可。