步驟
南瓜饅頭的做法步驟11.將南瓜洗幹凈，去皮去瓤。
南瓜饅頭的做法步驟22.切小塊。
南瓜饅頭的做法步驟33.放鍋裏大火蒸20分鐘左右，蒸至完全熟透。
南瓜饅頭的做法步驟44.蒸好的水濾掉。
南瓜饅頭的做法步驟55.將南瓜泥搗碎。
南瓜饅頭的做法步驟66.加入面粉、酵母。
南瓜饅頭的做法步驟77.將面團揉至光滑狀態。
南瓜饅頭的做法步驟88.將揉好的面團放盆裏包好保鮮膜，室溫發酵至原來的兩倍大。
發酵適宜的溫度大概在30度左右，發酵時間沒有確定，看到饅頭膨脹兩倍大後基本就是發好了，不確定的話用手指沾面粉戳面團壹下，若不回彈就表示發酵完成了。
南瓜饅頭的做法步驟99.將發酵好的面團揉壓排氣，搓長。
南瓜饅頭的做法步驟1010.大概分成10等份。
南瓜饅頭的做法步驟1111.揉面墊上加些幹粉，將小面團盡量揉至表面呈光滑狀態。
南瓜饅頭的做法步驟1212.將揉好的面團放蒸屜上，中間壹定要留些空隙，以防饅頭在發酵時變大粘在壹起。
饅頭將進行第二次發酵，開小火，把蒸籠放在鍋上，等水熱了再關火，讓面團在裏面發酵大概20分鐘左右，
南瓜饅頭的做法步驟1313.饅頭變大後開火，水開以後開始計時，小饅頭最少要蒸15分鐘，大的要蒸時間長些。
南瓜饅頭的做法步驟1414.蒸好的饅頭不要馬上掀開蓋子，待5分鐘後再開蓋，以防饅頭遇冷嚴重回縮。
南瓜饅頭的做法步驟1515.金燦燦的南瓜饅頭做好啦~