爆炒魷魚原料:蔥、花椒、姜片、蒜泥、魷魚、米酒。方法1。直接把魷魚外面的膜去掉，然後把牛黃喉切成段，魷魚加刀花，再切成塊。2.鍋中燒開水，加鹽，炒魷魚蒸熟，撈起瀝幹。3.將小蔥和辣椒切段，提前準備好姜片和大蒜。4.鍋裏放適量油，燒熱，放入姜片和蒜泥炒香，再放入蔥和辣椒炒香。5.加入魷魚，快速攪拌均勻。加入料酒、鹽、醬油攪拌均勻。
做豆腐的材料:水豆腐250g，蔥10g，XO醬2大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，韭菜。方法:1。水豆腐切塊，放入燒開的鍋中，加鹽，煮3分鐘，撈起瀝幹。2.鍋中加入少許植物油，放入洋蔥炒香，然後加入兩勺XO醬炒成辣椒油。3.然後把豆腐放進去攪拌均勻，加入壹勺鮮美的鮮醬油，再用壹小勺醬油攪拌均勻。4.最後弄點香菜粉裝飾就行了。
雪花花生由花生仁350克、白糖150克、水50克制成。方法1。將生花生放入電烤箱，150度烤20分鐘左右，然後取下來晾涼。2.將白糖和水倒入鍋中，開中火加熱，將糖煮開，得到糖槳。3.當糖槳煮至粘稠有乳白色氣泡時，用小火。4.倒入煮熟的花生，快速翻炒至出現乳白色奶油，關火。5.趁熱把花生倒出來，讓它們涼透。