輔料:蔥、姜、蒜、醬油、辣椒醬、豆豉、香菜、酵母。
調料:鹽、雞精、糖、胡椒粉、花椒、大料、料酒、陳醋、醬油。
生產步驟:
第壹步:頭發。？
1.用溫水融化酵母。？
2.將玉米粉和白面粉按照1: 1的比例混合，然後用酵母水攪拌，酵母水比正常的和包餃子的面粉略稀。
3.幹鍋熱了，把做好的盆放進鍋裏，蓋上鍋蓋。
4，臉大壹倍的時候。我做面包用的是速溶酵母，大概40分鐘就好了。
第二步:給魚嘗壹嘗。用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥姜把魚抹勻，腌制壹兩個小時。？
第三步:燉魚。
1，鍋中放油，多放，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料炒香。
2.放調味汁。將醬油、豆豉、辣醬按照2: 2: 1的比例倒入鍋中，多放壹些。如果喜歡辣醬，也可以多放點辣醬。
3.翻炒醬汁，倒入開水。同時加入少許鹽、雞精和糖，加入少許料酒、陳醋和醬油。
4.水燒開後，將魚(頭)放入鍋中，用勺子不斷將湯汁澆在魚(頭)上...讓魚變得非常美味。
5.等魚基本熟了，加入豆腐，轉小火燉。？
第四步:粘貼蛋糕。因為我們平時用的鍋比較小，不能像飯店那樣直接插在魚鍋裏。我們可以先分開貼餅，然後放在魚鍋裏。
1，鍋中加水燒開，準備壹碗水，水濕後在鍋邊將面團粘成餅，水開後關火，餅基本熟了。把蓋子蓋在中間壹會兒。
2.粘貼蛋糕。雖然大小不壹，但是味道很好。
3、看餅的背面，也有燒焦的皮。。。
4、魚鍋和餅鍋壹起。
第五步:做魚餅。當魚鍋裏的豆腐變成深褐色時，湯汁也少了很多。這時，可以將糊好的餅沿魚鍋邊緣放置，使魚湯滲入餅中。？
第六步:關火，感覺好吃後上餅。上菜前撒些歐芹。