冷凍螃蟹不可以直接蒸著吃，需要解凍後再蒸。
將冷凍螃蟹取出，放置於冰箱內進行緩慢解凍。不建議使用水解凍，以免螃蟹的質地和口感發生變化。解凍後，用清水將螃蟹進行徹底清洗，清除蟹殼上的汙垢和雜質。將清洗好的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，開始蒸煮。蒸煮時間根據螃蟹的大小而定，通常螃蟹的蒸煮時間為8-15分鐘。
蒸煮的時間要掌握得當，以免過度蒸煮導致螃蟹肉質過幹或過熟。建議在蒸煮過程中多次檢查螃蟹的熟度，可以用筷子插入螃蟹身體部位，如果能夠輕松穿透，則表示已經熟透。蒸煮完成後，根據個人口味可選擇搭配適量的蒸魚豉油、姜絲等調味品增加風味。
需要註意的是，蒸冷凍螃蟹時可能會導致蟹腿斷裂，但不影響食用。此外，蒸煮時間和火候的掌握是關鍵，需根據螃蟹的大小和個人喜好適當調整。
蒸螃蟹的註意事項
1、新鮮度：選擇新鮮的螃蟹進行蒸煮，新鮮的螃蟹肉質飽滿、味道更美味。
2、清潔處理：在蒸之前將螃蟹徹底清洗幹凈，去除蟹殼上的汙垢和雜質。
3、解凍方式：如果使用冷凍螃蟹，請在冰箱內緩慢解凍，避免使用水解凍，以防止螃蟹肉質變得粘糊。
4、蒸鍋準備：選擇足夠大的蒸鍋，加入適量的水並加熱至沸騰，然後轉至中小火。
5、火候掌握：螃蟹蒸煮的時間要掌握得當，以免過度蒸煮導致肉質過幹。螃蟹壹般蒸煮8-15分鐘，具體時間要根據螃蟹的大小而定。
6、不同部位的蒸制時間：蒸煮時可以根據螃蟹的大小和部位進行適當的調整。通常來說，螃蟹的蟹肉比較嫩滑，而蟹腿比較韌勁，所以蟹腿可能需要相對更長的時間來蒸煮。