排骨燜豆角土豆做法：
主料：
排骨500g，豆角150g，土豆300g；
輔料：
蔥10g，姜5g，蒜5g，桂皮5g，大料5g，八角3g，花椒3g，幹辣椒1個，醬油10g，鹽5g；
配方：
1.排骨洗凈控幹，豆角去筋土豆去皮。準備好佐料。
2.土豆切三角塊，豆角切斜刀段,大火熱油放入豆角段炸至邊緣金黃。
3.同樣用大火炸好土豆。
4.排骨飛水控幹。
5.熱油爆香蒜姜蒜。
6.待蔥姜蒜爆出香味放入佐料爆香。
7.放入排骨煸炒至微黃加入醬油。
8.翻炒上色。
9.加入開水沒過肉小火燉煮壹個小時。
10.肉熟爛後中火收幹湯汁放入炸好的豆角土豆。加鹽調味。
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕等。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。