材料準備:
1.豬裏脊肉500克
2.1個雞蛋
3.澱粉適量
4.壹半青椒壹半紅椒。
5.適量的姜和蒜
6.料酒適量
7.適量的糖
8.醬油適量
9.醋適量
10.適當的鹽
11.適量的食用油
第壹步:準備。
1.將豬裏脊肉切成2厘米見方左右的小塊，用刀背拍松。
2.豬肉末用鹽和料酒腌制15分鐘。
3.青椒、紅椒切塊，姜蒜切末備用。
第二步:制作鍋包肉。
1.取壹個碗，將雞蛋打入碗中，加入適量澱粉，攪拌均勻成蛋糊。
2.將腌制好的豬肉片壹片壹片用蛋糊包裹，保證每片肉包裹均勻。
3.鍋中倒入適量的食用油。加熱後，將裹著蛋糊的豬肉片壹片壹片放入鍋中，煎至金黃色。取出瀝幹水分備用。
4.炒鍋留少許底油，放入姜蒜末翻炒至香，再放入青椒和紅椒塊翻炒均勻。
5.加入適量的醬油、糖、醋、鹽攪拌均勻。
6.將炒好的豬肉塊倒入炒鍋，快速均勻翻炒，使每壹塊肉都沾滿醬汁。
7.翻炒至鍋肉上色均勻，香氣四溢。
第三步:享用鍋包肉。
1.將炸好的豬肉包裝盤，撒上少許蔥花或芝麻。
2.鍋包肉可以配米飯、面條或饅頭吃，也可以作為開胃菜或家庭聚餐的美味菜肴。
小貼士:
1.炒豬肉片時，油溫不宜過高，以免炸壞。
2.炒鍋加入適量的醬油和糖，可以根據個人口味調節甜度和鹽度。
3.炒鍋底油不要太多，以免太油膩。
以上是鍋包肉的常見做法。希望妳能嘗試做這道美味的中國菜，享受家常菜的樂趣。
祝妳烹飪愉快！