營養開胃菜，有哪些好看又高檔的食物？

花椒豆幹的原料有豆腐皮、辣椒、蔥、姜、米酒、醬油、鹽、植物油、雞精、白糖、木薯澱粉、動物油、大蒜。將豆腐皮切成寬1 cm，長5cm的條狀，然後放入水中稍煮。如果妳喜歡嫩的，妳會做更多的菜。2.辣椒切塊；3.湯勺上油加熱，放入蔥姜末，顏色會變淡；4.將幹豆皮放入鍋中。5.加入料酒、醬油、鹽、白糖、高湯200克；6.辣椒片和雞精炒至全焦；7.用濕澱粉勾芡，倒入清油攪拌均勻，作為勺子。

涼拌芹菜金針菇原料:金針菇、生菜、胡蘿蔔、鹽、香油、宴會植物油、辣椒油、醬油、蒜泥、醋。金針菇洗凈瀝幹水分，萵筍去葉洗凈，胡蘿蔔切絲。2.鍋裏燒開水，加壹點醋和食用油(把菜燙成那樣)。生菜和胡蘿蔔可以壹起蘸水)，然後蘸冷水洗幹凈。3.將焯過的金針菇、生菜、胡蘿蔔放入鍋中。4.加入蒜泥、醬油、醋、香油和辣椒拌勻。

紅燒鱔湯的原料有:海鱔150克，宴友菜油生雞蛋1/2，紅粉100克，平菇3個，金針菇幹10克，金針菇30克，胡蘿蔔絲50克，魚片8克，蒜蓉6500克。醬油1/2小勺，鹽3/2小勺，白糖1小勺，綠豆澱粉50克，水75㏄。將海鰻洗凈，去骨，切成長條，放入碗中，加入調料A和生雞蛋，混合腌制30分鐘左右，表面包裹均勻。

2.將平菇洗凈，蒸軟，切成絮狀；將去蒂後金針菇清洗幹凈；將百合幹花蒸熟，洗凈，去蒂；將上述材料和胡蘿蔔絲放入沸水中焯至熟，撈出放入盛有骨頭湯的鍋中，煮至沸騰。用1的方法加入調料B、魚片、油蒜酥、海鰻酥，繼續煮至沸騰。3.將調料C攪拌均勻，慢慢倒入做法2，攪拌至完全倒入。再次燒開後，放入碗中，趁熱撒上蒜末。