冷拌法:先將茼蒿芽用開水焯壹下，加入鹽\辣椒油\醋\糖\蒜(蒜搗碎淋上滾油)\味精\雞精，拌勻。
還有壹種方法是將蒿芽用開水浸泡，蘸著雞蛋或肉丁炒的醬吃。
1，茵陳蒿醬碟
材料:250克油蒿芽、小蔥、大蒜、白頭翁或洋蔥、大白菜、蘿蔔苗、黃瓜條和農家醬。
制作方法:將茼蒿芽用開水焯壹下，瀝幹放在盤子裏，然後將以上蔬菜全部洗凈放在盤子裏，準備壹盤農家醬食用。
特色:山野風味獨特，入口清爽。是黑龍江人、蒙古族、達汗人等少數民族必吃的美味野菜。
2.煸炒艾草芽
原料:艾蒿芽250克，蔥花，精鹽，雞精，色拉油。
制作方法:鍋內加熱色拉油，放入蔥花、蒿芽翻炒，八成熟時放入精鹽、雞精，起鍋。
另壹種蒿芽可以做餃子的餡，或者和河魚、排骨等壹起燉。很好吃，都是黑龍江農家菜裏經常上的壹道菜。
風味油蒿芽
先將蒿芽洗凈，放入沸水鍋中，燙透後撈出，用冷水冷卻備用。在炒勺中加入植物油，燒熱，放入雞蛋炒至熟，再放入蔥瓣、豆瓣醬、味精，翻炒成蛋糊，取出放在配菜上，將涼的艾蒿芽和配菜放在盤中。
柳芽燉排骨
黃花蒿的嫩芽，米豆，足夠的調料，排骨壹起燉。
胃口好~ ~ ~