味道:湯色清澈，清香可口。
材料:冬瓜300克文蛤300克香蔥2根生姜1片。
材料:料酒1小勺胡椒粉1小勺鹽2小勺味精1小勺。
生產流程:
1.冬瓜去皮，去籽，切成2厘米見方的塊；生姜和韭菜洗凈
2.將文蛤用清水洗凈，放入沸水中加鹽、姜、香蔥、料酒去腥。
3.蛤蜊開膛後，瀝幹內臟和泥沙。
4.往湯碗裏倒水，放入文蛤，放入蒸鍋蒸半小時，味道鮮美後取出。
5.湯中加入冬瓜片，加鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋蒸10分鐘。
2.茶壺蒸海鮮
材料:文蛤2個，雞肉20g，甲魚20g，蝦仁30g，白果10g，香菇1g，山葉子少許，裙帶菜5g，清酒30ML，木魚水250ML，檸檬10g。
產量:1。用清酒和水煮蛤蜊。
2.將蛤蜊水過濾，蛤蜊肉洗凈備用。
3.將雞肉、鯛魚、蝦、銀杏和蘑菇放入陶瓷鍋中。
4.分別註入60ML蛤蜊水和清湯，籠蒸15分鐘。
5.加入蛤肉和山竹，蒸2分鐘。
6.把檸檬和陶瓷罐湯放在盤子裏。
3.龍井蛤蜊筍湯
材料:
竹蓀10，文蛤300g，生姜3片，龍井茶1碗(約500ml，幹茶10g)，清水800ml，鹽1/2茶匙(3g)。
做法:1，文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時吐沙。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀變軟變脆即可。把泡好的竹蓀頭尾的網剪掉，換成5厘米長的小塊。生姜洗凈切片。
2.龍井茶用500毫升開水浸泡後，濾去茶葉，留下茶湯備用。
3.將800毫升水倒入砂鍋中煮沸，然後加入蛤蜊和姜片，撇去浮粉。蛤蜊開後，倒入茶湯和竹筍，燒開後加鹽，也可以根據自己的口味加少許胡椒粉。