食材清單：雞蛋(50-60g左右的)1個、35度溫開水50ml、黑芝麻幾粒
做法步驟：
1、取壹個雞蛋用打蛋器打勻，打蛋器建議媽媽們都備壹個，攪打很方便快捷而且完全沒有蛋白沈澱。加入50ml溫水，用打蛋器稍微攪拌到蛋液和水均勻融合就行。
2、用勺子撇去浮沫，這樣蒸好的蛋羹會表面十分光滑，也可以用篩子過濾浮沫，但是那樣又要多用壹只碗、沒那個必要。鍋裏放適量涼水，剪壹塊錫紙，用錫紙對折雙層按著碗口的大小折壹個“蓋子”。
3、錫紙蓋著網住整個碗口。這樣可以防止水蒸氣滴落到蛋羹表面有小洞洞不好看。當然如果妳的鍋是竹制鍋蓋就沒這個問題，玻璃鍋蓋很容易水蒸氣滴落，冷水上鍋開始計時，大火蒸十分鐘，為了拍照發食譜撒幾粒芝麻點綴，平時啥也不加直接餵娃。成品表面光潔漂亮，而且完全木有蛋白沈澱
小貼士：寶寶吃雞蛋的量壹定要控制好，很多家長以為，雞蛋營養豐富，孩子吃得越多越好。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋蛋白中含有壹種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。第壹次食用時只能將1/4個蛋黃研碎，嘗試性的添加，以後逐漸加至0.5-1個。1-2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。