1，促進飲食，消炎退熱:苦瓜甙和胡黃連甙能開胃健脾，增進食欲；其中含有的生物堿物質是奎寧。
寧具有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分和大量維生素C能提高機體免疫功能，使免疫細胞殺死癌細胞。
功能；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。
中國吃貨網提示:從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶。
阻止惡性腫瘤的生長。
3.降血糖:苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，有很好的降血糖作用，是糖尿病。
病人的理想食物。
4、保健美容:在炎熱的夏季，女性經常敷冰鎮苦瓜片，能立即緩解皮膚幹燥，苦瓜
還能潤澤白皙肌膚，鎮靜保濕肌膚。
5、痤瘡:苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃，有清熱解暑、止渴、降血壓、降血脂、養顏美容、促進新陳代謝的作用。
功能。苦瓜含有豐富的維生素B1、維生素C和礦物質，長期食用能保持活力，對治療痤瘡大有裨益。
地點。
6、減肥:苦瓜減肥法需要堅持，每天至少需要吃兩三塊，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜是不行的
能為身體提供必要的營養，減肥應以身體健康為原則。
吃苦瓜的壞處
1.苦瓜中含有較多的草酸，可與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。如果長期大量食用苦瓜，
會導致缺鈣。
來自中國飲食網的提示:因此，苦瓜不宜多吃。為了克服苦瓜的這個缺點，在烹飪苦瓜之前，最好把
將其切開，用開水浸泡，可以去除部分草酸，大大降低其不良反應。
2.苦瓜中含有壹種叫做“多肽-P”的胰島素樣物質，具有降血糖的作用，所以不適合低血糖的人食用。