制作葡萄酒最正宗的方法：
準備食材清單：葡萄1000克、冰糖200克、鹽(洗葡萄用)適量、面粉(洗葡萄用)適量。
烹飪步驟
1、葡萄壹粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘。
2、洗好的葡萄瀝幹水份，我是用廚房紙擦幹的。
3、提前準備好玻璃罐，洗幹凈後用溫開水過壹下，把葡萄放入罐子裏。
4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，這樣就可以了。
5、瓶子蓋加上壹張保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上壹段時間哦，放置至少壹個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
美味小貼士：整個過程中器皿都不要粘油哦，葡萄壹定要晾幹水份，罐子壹定無水無油消毒幹凈。壹般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那麽甜冰糖可以稍微減些。
6、註意事項：
1、各類容器壹定要洗幹凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油汙、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸幹凈的不繡鋼制品。
2、在發酵時，發酵器的蓋子壹定不要蓋死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成後飲用時加糖。
4、酒雖好喝，註意節制。