2.輔料:酥油鹽。
3.制作過程:首先將面粉、鹽、糖倒入壹個大碗中，攪拌均勻。首先，用開水燙壹半面粉，然後用冷水混合剩下的壹半。沒有幹面粉的時候，在手上抹油，防止面團粘手。然後，將手放在面粉上幾下，再將面團折回，繼續揉，揉到裏面的疙瘩，大概5-6分鐘，面團就做好了。
4、蓋上蓋子，醒發50分鐘，然後在面板上薄薄的抹壹層油防止粘著，把面團移到面板上，不用揉面，直接排成長條狀，分成5小份面劑。
5.然後，取出壹個小面糊，從外到內排列成饅頭的形狀。每個小面糊做好之後，用保鮮膜蓋上，醒發10分鐘。
6.10分鐘後，取出壹根小面條，用手拍平，搟成長方形薄片，刷上面點，撒點鹽調味，然後對折，再切成寬約1 cm的條狀。不要剪掉頂部。
7.切開，然後打開折疊在壹起，再左右拉伸。拉伸的時間越長，蛋糕就會越薄。
8.然後從壹端卷起來，自然卷起來。不需要卷得太緊。太緊了，不容易卷出來，剩下的小尾巴被壓扁在底部，壹個綠色的身體就做好了。
9.壹切做好之後，蓋上保鮮袋，松弛5分鐘。5分鐘後，取出壹個被喚醒的青體，用手按幾下，然後用搟面杖橫著，從中間位置向外打，再向後打，搟成圓餅。烤這個手抓餅需要搟薄壹點。厚度約為0.1 cm，這樣蛋糕才能薄。
10，搟好後用搟面杖卷起來。不要直接用手拿，太軟容易變形。
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12，出鍋前打散，這樣我們的手撕蛋糕就做好了。