栗子燒排骨
材料
材料:500克排骨(大排骨)，
輔料:栗子200g(鮮)、
調料:白蒜10g，鹽6g，白糖3g，醬油15g，香油5g，玉米澱粉10g，花生油25g，料酒15g。
工作方法
1.將排骨剁成小塊，用鹵汁(鹽、糖、醬油、香油、玉米面、油、酒)腌制2小時，至入味；
2.燒紅油鍋，爆香蒜，壹起炒排骨；
3.等到排骨熟到5分鐘，放入栗子繼續翻炒；
4.最後加入適量的水燉15分鐘至排骨和栗子熟嫩，即可食用。
做法二:香菇炒栗子
材料
栗子、香菇、青椒、紅椒去蒂去籽切塊備用。
工作方法
1.栗子去皮，入蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇撕成碎片，青椒、紅椒切件備用；
2.鍋燒熱放油，放入姜片炒香，再放入香菇炒香，再放入蒸熟的栗子炒勻，這樣可以加快沒有菜的水；
3.水燒開後，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘；
4、打開鍋蓋，放入青椒和紅椒，翻炒收汁。
練三，三杯栗子雞
材料
栗子，去皮雞腿，料酒，鹽少許，澱粉，黑胡椒，姜蒜，清酒，1杯醬油，1勺糖。
工作方法
1，栗子煮熟待用。
2、去皮雞腿切塊，加入少許料酒，少許鹽(因為醬油後面會加，鹽太多會太鹹)，黑胡椒拌勻腌制十分鐘，勾芡均勻。
3、炒鍋加壹杯油，放入姜蒜爆香，倒入腌制好的雞塊略炒，加入壹杯酒(我這次用的是日本清酒)，壹杯醬油，壹勺糖，栗子也可以放進去。
4.蓋上鍋蓋，轉中火，直到湯汁不多。加入羅勒葉，收集汁液，將油倒在盤子上。