主料:豬腰兩對，綠豆芽1斤。
調料:蒜頭10瓣，幹辣椒按口味各5克，花椒粉5克，根據需要加花椒粉5克，咖喱粉1克，黑麻適量，姜適量，蔥適量，料酒適量，生粉適量。
練習:
1，腎洗凈切塊，不要太厚，切片好煮，再拌料酒和生粉備用。
2、姜、幹辣椒、蔥、蒜頭切碎備用。
3.鍋裏加油，燒熱，倒入姜、幹辣椒、蔥、蒜，炒香。
將豆芽翻炒幾分鐘，然後倒入湯鍋，加水煮沸。
4.燒開後倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、蒜頭。這時候壹定要開大火煮幾分鐘，因為腰片容易老。
5.邊煮腰片，邊在旁邊的炒鍋裏熱點色拉油。
等腎片煮幾分鐘後，關火，將熱油倒入腎片鍋中。
6.最後撒上壹些黑芝麻，蒜末，蔥花，壹鍋香辣可口的水煮腰片就完成了。
以上是水煮腎片的做法。妳覺得上面的步驟很像嗎？這道菜鮮嫩可口，色澤鮮紅，讓人食欲大開。腎花有補腎消水腫的功效。豆芽的營養和維生素都非常高，有祛斑美白的功效，所以經常吃這道菜對我們的健康有很大的幫助。做這道菜的時候，可以根據自己的需要放點辣椒，讓菜更入味。