癟花生的功效與作用
1、控制食欲：花生是“高飽腹感”食物，能讓妳感覺更飽，或者飽的時間更長。
2、有助減鹽：鹹味花生不但能滿足妳吃鹹的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。
3、穩定血糖：研究發現，如果把飲食中的壹份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麽妳壹天的血糖都不會過高。
4、保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
5、減少患癌風險：研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。
6、花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
擴展資料：
花生的挑選方法
從外觀上看，部分花生米的壹端有“小白點”，這是因為花生米撐開紅衣露出了裏面的顏色。如果花生米經過染色，這些露出的“小白點”必定也會被染紅；
因為紅衣很薄，如果花生米經過染色，顏色會滲透紅衣，把紅衣剝下後，可以看到紅衣內側也會是淡紅的；
將壹粒弄濕的紅花生米和壹粒浸泡過的紅花生米分別放在壹張白紙上用力摩擦，白紙雖然濕了，但紙上沒有壹點紅色證明花生沒有被染色。
人民網——養生：花生的功效與作用有哪些？